Créé par des Professionnels ayant acquis une grande expérience sur le terrain pendant près de 20 ans, ainsi qu'une solide réputation dans de nombreux établissements en Corse, sur le continent et à l'international, C.H.C. met à votre service ses compétences en matière de recrutement, de formation du personnel et de conseil.
Directeur de l'Agence : Laurent DECUNG Diplômé de l'École Hôtelière de Toulouse en 1989, son parcours professionnel s'est principalement effectué dans des hôtels et restaurants de luxe parmi les nombreux établissements de la chaîne Relais & Châteaux. En tant que Maître d'Hôtel pendant plus de 4 ans chez "Michel Guérard, les Prés d'Eugénie" mais également en Corse au "Grand Hôtel de Cala-Rossa"pendant près de 8 ans. De plus, il a enrichi son expérience, toujours au sein de la chaîne Relais & Châteaux, dans un des établissements les plus réputés du Canada "The Inn at Manitou" en qualité de Directeur de Restaurant.
Consultant pour Formation en oenologie : Patrick FIORAMONTI Diplômé de l'École Hôtelière de Poligny en 1980, il a été finaliste du concours du meilleur jeune sommelier de France en 1985. Il met à votre service plus de 20 ans d'expérience en hôtellerie de luxe et en restauration gastronomique. Il intervient régulièrement sur les salons nationaux et internationaux tels que Vinexpo à Bordeaux, 1er salon mondial des Vins & Spiritueux. Il est aussi le vice-président de "l'Association des Sommeliers de Corse" fédérée à "l'union des Sommeliers de France".
Consultant en oenologie : Aurélie PATACCHINI Diplômée de la Faculté de Bordeaux. Laboratoire d'Analyse et de Conseil oenologique. Prix Demptos 2004 (Décerné pour mémoire sur l'élevage de vins blancs en barriques). Postes occupés : Château de Fieuzal, Haut-Gardère (2003), Haut-Brion (2004-2005), Alsace (2006) et actuellement en indépendant.